Un dîner de Noël n’est rien sans une bûche en guise de dessert. La France est un pays réputé pour ses excellentes pâtisseries et c’est pourquoi nous avons voulu vous faire partager une petite liste des bûches les plus originales des meilleurs pâtissiers français.
La Bûche du Mandarin Oriental
Cette année encore, le pâtissier du Mandarin Oriental va nous époustoufler avec ses créations toutes plus belles les unes que les autres. C’est avec sa bûche de Noël en forme de 8 qu’il célèbre les fêtes de fin d’année. Sa base est constituée d’un croustillant chocolat noisette, sur lequel vient se poser un biscuit imbibé de sirop de Chartreuse dont le parfum donne une fraîcheur inégalable à la création. Au cœur de la bûche vous pourrez découvrir un crémeux chocolat au lait ainsi qu’une mousse au chocolat noir légèrement pralinée. Pour enrober la bûche, le pâtissier a choisi un biscuit aux amandes saupoudré de quelques pépites de Streusel.
Quand ?
Du 16 au 25 Décembre 2013, sur réservation 48h à l’avance au 01.70.98.74.00
Prix : 118€ pour 6 personnes
18€ pour une personne sur place, 12€ à emporter.
La bûche de Noël de Pierre Hermé
Un repas de Noël ne se fait pas sans une bûche, c’est pourquoi chaque année, les meilleurs pâtissiers font marcher leur imagination pour créer des bûches encore plus originales que l’année précédente. C’est ce que Pierre Hermé a voulu proposer à travers cette création qui met à l’honneur le chocolat Gran Couva : cuvée unique originaire de l’Ile de Trinidad. Il a voulu rendre hommage à la rareté de ce cacao. Cette bûche prend l’aspect d’une superposition de bûches au pied d’un sapin. Derrière cette construction se cache un gâteau très chocolaté organisé en superposition de couches alternant biscuit moelleux au chocolat aux éclats d’amandes et mousse cacaoté aux éclats de chocolat noir à la fleur de sel. Vous pourrez déguster cette merveille à l’occasion de vos repas de Noël !
Quand ?
Du 6 au 31 Décembre 2013
Tarif : Taille unique 12 personnes : 200€
La bûche salée de Laurent André
Cette année Laurent André a voulu sortir de l’ordinaire en proposant une bûche salée. Cette folle idée renverse les codes de la bûche de Noël traditionnelle. Mais le résultat est époustouflant ! Enveloppée d’une fine couche de cacao et de perles de truffe noire, cette bûche mêle un élégant mélange entre foie gras de canard confit, copeaux de truffe noire, biscuit de spéculoos, figues et fruits secs. Cette bûche pourra être proposée en entrée lors de vos repas de fêtes de fin d’année. Mais attention, cette création est une édition limitée à 100 pièces !
Quand ?
A partir du Lundi 16 Décembre 2013
Sur commande 72h à l’avance
Tarif : 110€ pour 4 à 6 personnes
